Les élèves de l’Eco-Collège Maurice Utrillo (Rhône)
mettent en place une AMAP au sein de leur établissement

Après avoir exploré les thèmes des déchets et du climat lors des années scolaires précédentes, l’Eco-Collège Maurice Utrillo s’est penché sur le thème de la santé en 2016-2017. Le diagnostic établi par toute la communauté éducative a fait apparaître les liens ténus qui existent entre bonne santé et alimentation de qualité. Parmi les différentes actions suggérées, la création d’une AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne) a constitué un des projets phares de l’établissement.

A travers ce projet, les élèves ont découvert toutes les étapes de la démarche de création d’une AMAP et ont mobilisé de nombreuses compétences : autonomie, prise de parole en public et esprit d’initiative. Ce travail a été mené dans le cadre du Club jardin de l’établissement, qui rassemble une vingtaine d’éco-jardiniers autour de l’entretien du jardin potager du collège.

Les participants au projet Eco-Collège ont tenu à faire des comités de pilotage des moments d’écoute et de convivialité. Les élèves, professeurs, élus et parents d’élèves étaient ainsi invités à intervenir en langue des signes afin de limiter le bruit et favoriser une communication positive.

Dans le but de mettre en place une AMAP à l’horizon 2018, les élèves ont tout d’abord procédé à un sondage auprès des parents d’élèves, afin d’évaluer le nombre de personnes intéressées par des paniers de fruits et légumes. Ensuite, ils ont travaillé à la rédaction d’un cahier des charges et d’un planning de distribution. Ils ont aussi rencontré une AMAP de la ville afin de bénéficier de leur retour d’expérience. Dans le même temps, des actions concrètes ont été mises en place dans le collège avec la mise en place d’un bar à salades et la confection de repas mensuels bios et locaux à la cantine.

Suite à la mise en place du bar à salades, le personnel de cuisine a observé une diminution du gaspillage. Les économies engendrées ont permis d’intégrer davantage de produits bio et locaux dans les menus de la cantine. Plus largement, le projet a permis de sensibiliser l’ensemble de la communauté éducative aux bénéfices d’une alimentation issue de filières durables. À l’issue de la soirée de lancement en janvier 2018, plus d’une trentaine de familles sont devenues adhérentes à la Limap (l’AMAP du collège de Limas).